CARBOX STAB 21 è uno speciale polimero cellulosico solubile a carica negativa ad elevato potere complessante nei confronti del potassio.
La carbossimetilcellulosa è comunemente utilizzata come additivo alimentare (E 466) con funzioni di addensante e stabilizzante di emulsioni.
Con una tecnologia unica nel settore, CARBOX STAB 21, subisce un trattamento chimico-fisico volto a migliorare le sue prestazioni nel vino ed in particolare:
• preserva l’indìce di filtrabilità dei vini;
• possiede un elevatissimo potere stabilizzante nei confronti del potassio.
Il processo di elaborazione consente, inoltre, la commercializzazione del prodotto già in soluzione concentrata al 10%, quando con altre CMC non specifiche per enologia non si arriva a più del 3-5%. In questo modo oltre ad una decisa diminuzione dei costi di gestione, si riduce sensibilmente l’apporto di acqua nel vino.
Secchi da 25 Kg.
Conservare in un luogo neutro.
Teme il freddo.
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