CARBOX STAB 10 è uno speciale polimero cellulosico solubile a carica negativa ad elevato potere complessante nei confronti del potassio.
La carbossimetilcellulosa è comunemente utilizzata come additivo alimentare (E 466) con funzioni di addensante e stabilizzante di emulsioni.
Con una tecnologia unica nel settore, CARBOX STAB 10, subisce un trattamento chimico-fisico volto a migliorare le sue prestazioni nel vino ed in particolare:
• preserva l’indìce di filtrabilità dei vini;
• possiede un elevatissimo potere stabilizzante nei confronti del potassio.
Il processo di elaborazione consente, inoltre, la commercializzazione del prodotto già in soluzione concentrata al 10%, quando con altre CMC non specifiche per enologia non si arriva a più del 3-5%. In questo modo oltre ad una decisa diminuzione dei costi di gestione, si riduce sensibilmente l’apporto di acqua nel vino.
Cisterne da 1000Kg o in secchi da 20Kg.
Conservare in un luogo neutro. Teme il gelo.
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