DESCRIZIONE

CARBOX STAB 100 è uno speciale polimero cellulosico solubile a carica negativa ad elevato potere complessante nei confronti del potassio.
La carbossimetilcellulosa è comunemente utilizzata come additivo alimentare (E 466) con funzioni di addensante e stabilizzante di emulsioni, per cui risulta di difficile od impossibile utilizzo nel settore enologico.
Con una tecnologia unica nel settore, CARBOX STAB 100, subisce un trattamento chimico-fisico volto a migliorare le sue prestazioni nel vino ed in particolare:
• preserva l’indìce di filtrabilità dei vini;
• possiede un elevatissimo potere stabilizzante nei confronti del potassio;
• mantiene la stabilità colloidale al pH tipico del vino (valori medi intorno a pH 3,00 – 4,00)
Il processo di elaborazione consente inoltre, la commercializzazione del prodotto in forma immediatamente solubile nel vino, quando con qualunque altra CMC per enologia non è possibile l’utilizzo diretto.
In questo modo oltre ad una decisa diminuzione dei costi di gestione, si riduce sensibilmente l’apporto di acqua nel vino.

CONFEZIONI DISPONIBILI

Scatole da 1 kg oppure sacchi da 20 kg

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo neutro. Teme il gelo.