Selected active dry yeast: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. OGM Free.
For its high fermentative force, high
alcoholic resistance (> 20° ) , the excellent resistance to low and high temperatures (range between 8° C and 38°C) and for its strong vari etal aromatic character , this product is recommended in redyoung and fruity wines, as well
as in important red wines destined to aged.
Fundamental characteristic is its capacity to ferment also the Fructose, which facilitates the use of this product in red wines with a high alcohol level. In addition, iYeast® Toro Nero is recommended to stop the fermentation in difficult condition.
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