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O chá verde é composto exclusivamente de folhas de Camellia sinensis (ou Thea chinensis), cujo cultivo se origina na China por monges budistas, que pela primeira vez cultivaram a variedade. Hua Ding em torno de seu templo no Monte Tian-tai (terraço do céu). Diz a lenda que em 805 DC Saicho, um monge japonês que visitava Tian-tai, apaixonou-se por este chá e trouxe a planta para o Japão.
O Lafood®TIAN-TAI é um tanino catequínico obtido da extração e subsequente purificação das folhas de chá verde. A primeira etapa de extração envolve o uso de água morna para eliminar a clorofila e substâncias resinosas.
Posteriormente, o intermediário é filtrado e concentrado, antes da purificação a frio com uma mistura de água e álcool, para separar o tanino dos resíduos salgados e açucarados. A fase final de purificação ocorre no álcool concentrado para uma seleção rigorosa dos pesos moleculares dos polifenóis, concentrando os que apresentam maior reatividade.
O produto final é concentrado com a adição de água para eliminar resíduos de álcool e finalmente atomizado em plantas específicas.
O Lafood® Tan Tai está disponível em sacos de 1 kg ou em sacos de 25 kg.
Armazenar em local fresco e seco.
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